Pour Toni et Barbara Mittermair, ”les clients ne viennent pas à l’hôtel, ils viennent chez nous ». Leur maison est merveilleusement située au bord du lac de Genève, avec les montagnes enneigées en toile de fond. C’est ce paysage même qui inspira à Jean-Jacques Rousseau « La Nouvelle Héloïse ». L’apéritif sur la terrasse au soleil couchant est un pur moment de bonheur. Au restaurant de l’hôtel, Toni et sa brigade élaborent une cuisine classique et inspirée par le Sud de la France, tel ce carré d’agneau de Sisteron aux herbes accompagné de pommes paille et de ratatouille niçoise.